Las autoridades clausuraron una planta procesadora de embutidos en el cantón La Libertad, provincia de Santa Elena, tras un operativo de control que reveló graves violaciones a las normativas sanitarias, incluyendo la presencia de plagas.
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) detectó que la planta carecía de Notificación Sanitaria para sus productos, lo que impedía su comercialización legal y segura en el mercado.
Durante la inspección, se encontraron condiciones higiénicas deficientes, incluyendo la presencia de plagas en las áreas de preparación. En particular, se hallaron cucarachas dentro de los hornos donde se ahumaban los chorizos y en gavetas cercanas a las máquinas procesadoras. Las autoridades subrayaron que estas irregularidades representan un alto riesgo para la salud pública.
La Arcsa informó que la planta no contaba con el permiso de funcionamiento requerido para la elaboración de productos cárnicos, lo que contraviene varios artículos de la Ley Orgánica de Salud (LOS).
Entre las sanciones aplicables se incluyen multas que ascienden a diez salarios básicos y la clausura temporal del establecimiento, así como una multa de cinco salarios básicos por operar sin el debido permiso.
La clausura de esta planta es un llamado a la industria alimentaria sobre la importancia de cumplir con las normativas sanitarias para garantizar la seguridad de los consumidores. Las autoridades continuarán vigilando y controlando este tipo de instalaciones para salvaguardar la salud pública.
