Por: José Aguilar Manjarrez, Oficial de Acuicultura. Organización de Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura
En las costas de América Latina está emergiendo una auténtica revolución azul: el cultivo de macroalgas.
Las macroalgas son algas de gran tamaño que pueden verse a simple vista y crecen habitualmente en el mar, sobre rocas o en zonas costeras.
Entre 2013 y 2023, su cultivo creció un 66%, alcanzando una producción superior a las 22000 toneladas, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Chile, Venezuela y Brasil lideran esta expansión.
Las macroalgas son alimentos sostenibles y nutritivos, ricos en proteínas y minerales, que ayudan a combatir la desnutrición y generan empleo, especialmente para mujeres y jóvenes.
Más allá de la alimentación, impulsan la cosmética, la bioeconomía y la restauración de ecosistemas, al limpiar el agua y capturar carbono.
Inspirados por las Directrices de la FAO para la Acuicultura Sostenible, los países de la región apuestan por un crecimiento inclusivo, bajo en carbono.
El potencial está bajo el mar. Con investigación, cooperación e inversión, el cultivo de macroalgas puede convertirse en un motor del desarrollo sostenible.
